Balık , gezegenimizdeki en sağlıklı yiyecekler arasında ilk sıralarda yer alıyor. İçerdiği
protein , D vitamini ve omega-3 yağ asitleri onu soframızdan eksik etmememiz için
sayabileceğimiz ilk nedenler arasında gösterilebilir.
Sağlıklı ve Kalitesi yüksek bir yaşam için; kaliteli beslenmek gerekiyor.
Kaliteli beslenmek için de Sofralarımızda Besin çeşitliliği sağlamak , besinleri mevsiminde
ve taze olarak tüketmek geliyor diyebiliriz.

Balık Tüketiminin Yapılan Araştırmalarla Desteklenen 7 Faydası

1- Yüksek kaliteli protein , vitamin ve mineral kaynağıdır;
Balık; kaliteli protein, iyot ve çeşitli vitamin ve mineraller dahil olmak üzere birçok önemli besin
maddesi bakımından yüksek içeriklidir. Özellikle birçok kişide eksikliği görülen D vitamini açısından
zengindir.
Somon , alabalık, sardalya gibi yağlı balıklar, optimal vücut ve beyin işlevi için çok önemli ve birçok
hastalık riskinin azalmasıyla güçlü bir şekilde bağlantılı olan omega-3 yağ asitlerine sahiptir.

2-Tam bir Omega-3 Deposu
Omega-3, vücudun üretemediği ve balıkta bol miktarda bulunan son derece faydalı bir yağ asitidir.
Omega 3, özellikle anne karnındaki bebeğin beyin ve göz gelişimi için önemlidir. Bu nedenle
hamile ve emziren kadınların yeterince omega-3 almaları önerilir, ancak yüksek civa içeren
balıklardan kaçınmaları gerekir. Hamile kadınların sadece somon, sardalya ve alabalık gibi düşük
cıva içeren balıkları tüketmesi uygundur.

3-Zeka gelişimine faydalı;
Balık, iyot açısından zengin bir besin kaynağı olup, zeka gelişiminde önemli bir rol oynar.
Gebeliğinin ilk 3 ayında düzenli balık tüketen annelerin bebeklerinde öğrenme, algılama, kavrama
gibi yetilerinin hızlı bir şekilde geliştiği tutmak gibi el fonksiyonlarının güçlü olduğu saptanmıştır.

4-Depresyon tedavisinde etkilidir;
Depresyon şu anda dünyanın en büyük sağlık sorunlarından biridir. Yapılan çalışmalar,
hem omega-3 yağ asitlerinin depresyona iyi geldiğini hem de antidepresan ilaçların etkinliğini
arttırdığını ortaya koymaktadır.

5- Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkin rol oynar;
Özellikle mevsiminde taze olarak tüketilen balığın içerdiği yağ asitlerinin , kaliteli protein ve vitamin
minerallerle birlikte güçlü bir antioksidan ve antiinflamatuar etkiye sahip olduğu bilinmektedir.
Haftada 2 kez balık tüketilmesi bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde önemli rol oynar.

6- Kronik Hastalıkların Tedavisinde Etkilidir;

Yıllardır yapılan çalışmalar yeterli balık tüketiminin; insan yaşam süresini ve kalitesini ciddi şekilde
etkileyen kardiyovasküler hastalıklar olan tansiyon , diyabet ve obezite üzerine tekili olduğunu
göstermiştir.

7-Lezzetli ve Hazırlaması kolaydır;
Mevsimine göre bol ve taze bulunan balık türlerini diyetinize dahil etmek nispeten daha kolaydır.
Doğru balığı tercih ettikten sonra ise en önemli nokta doğru pişirme yöntemleri ile balıktan
maksimum faydayı sağlamaktır. Fırında Pişirilmiş, ızgara veya buğulama yöntemi kullanılarak
hazırlanacak balık, çeşitli sebze ve tahıllarla da iyi eşleşecek, sofralarımızda sağlıklı ve lezzetli bir
seçenek oluşturacaktır. Haftada bir veya iki kez balık tüketmek, faydalarından yararlanmak için
yeterli kabul edilmektedir.
Tam da mevsimi açılmışken bol ve ucuz olarak ulaşabileceğimiz, faydalarını
saymakla bitiremeyeceğimiz balık çeşitlerine sofralarınızda daha fazla yer vermeye
ne dersiniz ?

Hem leziz, hem doyurucu, hem sağlıklı hem de hafif bir öğün arayanlar için; kinoa ve avokadolu
somon salatası!

KİNOA VE AVOKADOLU SOMON SALATASI

• 1 dilim somon
• 3-4 dal taze kekik veya defne yaprağı
• 1/4 avokado
• 1/4 su bardağı kinoa
• 1/4 demet roka
• 3-4 adet çeri domates
• Yarım limon
• 1/2 adet kivi veya yeşil elma
• 1 ince dilim ananas
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

Dilim somonu yıkayıp baharatladıktan sonra yağlı kağıt üzerine alın ve 180 derecede ısıtılmış
fırında 15-18 dk kontrollü olarak pişirin.
Kinoayı bir kaseye koyun ve üzerine su ekleyin. 10-15 dakika suda beklettikten sonra orta ateşte
yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişen kinoayı salata kasesine alın. Üzerine dilimlenmiş avokado, doğranmış roka , meyveler ve
domatesi ekleyin. Salatanıza zeytinyağı, tuz, ve limonu da ekleyip karıştırın. Fırından çıkan
balığınızı da üzerine ekleyin. Afiyet olsun!
Bu salatayı öğle ya da akşam öğününde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Avokado ve kinoa sizi
uzun süre tok tutacaktır.